+86-13627358501 
01
Zakwaszacz spożywczy Kwas cytrynowy Test 99%
Specyfikacja produktu
| Nazwa marki | MHW CHEM |
| Numer modelu | MHW-F-2025002 |
| Nazwa produktu | Kwas cytrynowy |
| Wzór chemiczny | C6H8O7 |
| Struktura chemiczna | 
|
| Numer CAS | 5949-29-1 |
| Wygląd | Biały krystaliczny proszek |
| Analiza | 99,5–100,5% |
| Aplikacja | Dodatek do żywności |
| Funkcjonować | Regulator kwasowości |
| Rozpuszczalność | Rozpuszczalny w wodzie i etanolu |
| Opakowanie | 25 kg/karton |
| Okres przydatności do spożycia | 3 lata |
| Warunki przechowywania | Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, w szczelnie zamkniętych pojemnikach. |
Aplikacja
Regulator kwasowości
Kwas cytrynowy może nadać potrawom i napojom orzeźwiający, kwaśny smak, poprawiając ich smak. Jest powszechnie stosowany w napojach owocowych, napojach gazowanych, cukierkach, dżemach i innych produktach.
Konserwanty i środki konserwujące
Kwas cytrynowy może obniżyć pH żywności, hamować rozwój drobnoustrojów i wydłużać jej trwałość. Jest często stosowany z przeciwutleniaczami lub konserwantami.
Środki przeciwutleniające i stabilizujące
Kwas cytrynowy może tworzyć kompleksy z jonami metali, zapobiegając utlenianiu tłuszczów w żywności oraz utrzymując stabilność koloru i smaku. Nadaje się do konserw, soków i produktów mlecznych.
Przetwórstwo spożywcze
W przetwórstwie słodyczy, galaretek i produktów mlecznych kwas cytrynowy może regulować tworzenie się żelu lub emulsji, pomagając poprawić konsystencję i konsystencję produktu.
Agent opuszczający
W procesie pieczenia kwas cytrynowy reaguje z wodorowęglanem sodu, wytwarzając dwutlenek węgla, który działa jako środek spulchniający i jest stosowany w ciastach i ciasteczkach.
